Democracia - por El Loco

Sabes que me parece? que la democracia de hoy en dia es como una Panaderia centrica. si, como esas panaderias cerca de la plaza, que te muestran en sus vidrieras hermosas, iluminadas, esas tortas con crema o chocolate, pasteles rellenos, facturas. Adentro todo es llamativo, desde el olor, hasta las vitrinas que te muestran la variedad que tenes... Vos las ves y elegis, compras y pagas... te la envuelven de tal manera, en un papel grueso, (mas grueso que en la del barrio), que te vas chocho.

Pero esto es lo que se ve, lo que no jode. Lo que me jode es la cocina. Donde se hacen las cosas. Ahi en la cocina, las cosas no son tan bonitas. Ahi en la cocina pasa de todo, pero sabes que.. nadie lo ve.

Ahi agarran la masa, y la amasan, la dan vueltas, de aca para alla, la ponen boca arriba, boca abajo... la estiran... la estiran mas de lo debido... despues de que ama(n)san la masa, las meten al horno... si, que se queme bien.. que se dore, que quede inmovil. Cuando la sacan del horno ya no es mas una masa uniforme. Por un lado van a estar los vigilantes.. uy si, los vigilantes... como se venden los vigilantes. Por otro los panes... los mas buenos, los mas dociles, los que no molestan a nadie, los que hacen que este mundo sea un poco mas bueno. Por otro estan las masas "finas"... ellas, las mas coquetas, las mas caras, las mas admiradas, las mas inalcanzables.

A todas estas cosas les ponen sus condimentos, cada una tiene su receta. Para algo se hace cada cosa... Tenes de todo, en la cocina se arma todo...

Una vez que terminan de cocinarlas, vos vas y elegis. Aca podes elegir... Pero ojo, solo podes elegir lo que ellos cocinan alla adentro.... no podes elegir lo que vos queres...

Una vez que elegiste, te la envuelven, te la cobran y te la venden.. viste como es... Podes elegir, pero antes, tenes que pagar. Y te llevas eso, hermoso, rico, dulce (o salado), pero sabes que.. vos nunca vas a saber que le ponen, que le echan... solamente podes consumirlas... Nunca vas a poder entrar a la cocina para trabajar con la masa.. nunca vas a poder entrar ni siquiera a ver qué es lo que hacen, como lo hacen, para qué lo hacen...

Dicen que en realidad no usan harina de en serio, dicen que no usan azucar, ni sal posta. Es mas, que ni siquiera usan agua potable... que eso haria que la masa sea mas cara, le subiria el precio a las cosas, aunque asi, serian mas ricas, mas nutritivas, mas fuertes.

Aca la cuestion son un par de cosas. Primero y principal: Que los cocineros sean pocos. Que nadie entre a la cocina. Que nadie sepa las recetas. Que nadie venga a decirles qué cosas hacer. Que solamente sea elegir lo que ellos cocinan, lo que ellos proponen, lo que ellos te ofrecen, nunca, lo que vos queres... y solamente podes comprar, nunca ser parte de esta cocina. Si queres entrar, hay camaras y gente de seguridad en el local, vas a recibir unos buenos palos.

¿Qué hay que hacer con esta cocina?

y... hay varias propuestas... hay una que dice que asi funciona, no hay que cambiar si siempre fue asi, y nadie lo va a cambiar. Otros sin embargo dicen que hay que ir metiendose de a poco en la cocina, de a pocos y ponerse a cocinar (A veces pasa, algunos habilmente logran quedarse cocinando, y otros huyen espantados). Otros dicen que hay que entrar todos juntos y romper toda la cocina, destruir todos los moldes, los hornos, y hay quienes dicen que hay que entrar todos juntos.Otros sostienen que hay que entrar todos juntos, pero en vez de romper todo, sacar a los cocineros (como si fuera tan facil) y ponerse a producir ellos mismos.

Finalmente hay otra propuesta que dice que hay que hay que dejar de comprarles. Fuera del centro hay mas panaderias, con otro tipo de cocinas, de hornos, de atencion...

A veces pienso que esta democracia es una mierda.

Mateo Paz